Thomas Pearsall Field Hoving, né le 15 janvier 1931 à New York, mort le 10 décembre 2009, est un ancien directeur du Metropolitan Museum of Art de New York.

Fils de Walter Hoving (en), le président de BonwitTeller (en), un grand magasin de New York, et aussi le directeur de Tiffany & Company, Thomas Hoving grandit dans un milieu aisé.

Diplômé de la Hotchkiss School (en) en Connecticut, et de l'Université de Princeton, il entra au Met en 1959, dans l'équipe chargée du département médiéval des Cloîtres. Il devint conservateur de ce département en 1965.

Hoving fut nommé directeur du Met en 1967 après la mort de James J. Rorimer, poste auquel il reste jusqu'en 1977. Il organisa durant cette période une importante expansion et rénovation du musée.

Il quitta le Met le 30 juin 1977 pour créer une société de consultation indépendante pour les musées, Hoving Associates. Il écrivit par la suite plusieurs livres et articles portant sur des sujets artistiques et sur Grant Wood, Andrew Wyeth et Toutânkhamon.